Coffemix Sponge Cake

Sponge cake lembut dengan filling vla coffemix, hmmm.. Cover coklatnya membuat rasanya lebih yummy deh.

Cake menggunakan resep sponge cake Amrizon.


Bahan-bahan

6 butir telur antero
180 gram gula kastor(saya pakai 100 gr plus 40 gr nescafe coffemix/2 sachet yang dicampur di tepung)
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh emulsifier (optional)
20 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
100 gram margarin lelehkan.
saya tambahkan 1 sdt baking powder

cara membuat:
1. campur terigu, nescafe, maizena, susu bubuk dan bakling powder, pisahkan
2. kocok telur gula dan emulsifier sampai mengembang(ala amrizon emulsifiernya masuk setelah telur dan gula mengembang)
3. masukkan tepung, aduk rata
4. tambahkan margarin leleh, aduk rata
5. tuang ke 2 buah loyang diameter 20 tinggi 4 cm, panggang hingga matang


Vla kopi

bahan:
2 sdm tepung custard
20 gr coffemix instan(1 sachet)
1 sdm gula pasir
100 ml air

cara membuat:
semua bahan diaduk rata kemudian dipanaskan sampai mendidih dan mengental


Ganache

bahan :
250 gr DCC
100 ml usus cair
25 gr butter


cara membuat, lelehkan semuanya, aduk rata, biarkan dingin baru siramkan ke atas cake