Cupcakes Warna warni

Saya membuat cupcake warna warni untuk acara mitoninya Heni, sepupu MF yang tinggal di bekasi. Cupcakenya menggunakan resep butter cupcake. Frosting dengan BC modifikasi resep hollman softcream dan hiasan bentuk buah dari coklat.

Butter Cupcake

bahan:
120gr mentega
250 gr gula
1/2 sdt vanili
200 gr tepung terigu
2 btr telur
1 sdt baking powder
150 ml susu cair

cara membuat:
1. kocok mentega, gula dan vanili sampai pucat
2. masukkan telur satu persatu, kocok hingga mengembang
3. masukkan terigu+BP bergantian dengan susu sambil diaduk pelan
4. tuang dalam loyang yang sudah dialasi papercup, panggang hingga matang

Butter Cream

bahan:
250 hollman soft cream
250 shortening
SKM 1/2 kaleng atau secukupnya
1 sachet susu bubuk (kurleb 30 gr)

cara membuat:
kocok HSC, shortening dan skm hingga lembut dan mengembang 2 kali lipat volume semula, tambahkan susu bubuk dan rhum bila diinginkan.
Susu bubuk dan SKM selalu saya sediakan lebih untuk memperoleh konsistensi yang diinginkan. Bila ingin lebih thin, saya tambahkan SKM dengan resiko manis bertambah sedikit dan bila ingin lebih kental tambahkan lagi susu bubuk. Pencampuran dlakukan dengan mengocok.