Dapur Kenari

Aneka Cake Setelah Lebaran

Berikut ini adalah beberapa foto cake, order setelah hari Idul Fitri. Karena nggak lebaran, saya oke2 saja terima pesanan :)

Kali ini saya posting resep ya... spesial untuk pengunjung setia blog Dapur Kenari :)
Terkesan dengan pengalaman membuat tiramisu untuk pertama kalinya, saya membuat puding spesial ala tiramisu ini untuk hantaran lebaran. Saya tahu, teman saya suka rasa kopi, jadi menurut saya, ini pilihan yang oke :)
Sayang sekali, teman saya sibuk, sehingga saya batal berkunjung dan tak ada yang bisa dititipi. Karena takut terlalu lama di kulkas, sementara tak jelas kapan bisa diantarkan, akhirnya dipotonglah puding ini. Suami saya sukaa sekali... Syukurlah, mengobati kekecewaan saya, hehehe...

Inilah resep puding tiramisu ala saya :)
bahan:

2 lembar sponge cake ukuran diameter 18 tinggi 2 cm
1 bungkus agar-agar bening
1 bungkus kopi 3 in 1 instan (saya pakai kopi dengan brown sugar)
800 ml susu cair
1 butir kuning telur (pakai 2 pasti akan lebih enak)
1 sdt essence tiramisu (optional)
100 gr gula pasir (masukkan sedikit dulu, sesuaikan dengan selera)
whip krim dan coklat bubuk untuk hiasan

air kopi:
1 sdm kopi instan
2 sdm gula pasir
1 cangkir air hangat/panas
--->campur semua dan sisihkan

cara membuat:
1. campur agar-agar, gula dan susu, aduk hingga rata lalu panaskan dengan api kecil sambil diaduk
2. setelah hampir mendidih, ambil 2 sendok agar-agar panas, tuang ke kuning telur yang sudah dikocok lepar, aduk rata, lalu kembalikan ke panci, aduk rata hingga mendidih. Matikan api, tambahkan essence, aduk dan dinginkan.
3. Bagi dua bagian, yang satu biarkan putih, satunya dicampur larutan kopi 3 in 1.

Penyelesaian:
1. Letakkan selapis cake di alas cake, kelilingi dengan plastik mika, rapatkan dan lem ujungnya sehingga menjadi dinding untuk puding.
2. Siram cake dengan air kopi hingga basah seluruhnya.
3. Tuang sedikit cairan agar di bagian pinggir cake hingga rata lalu masukkan kulkas sebentar. Tujuannya adalah untuk merapatkan mika dengan cake agar tidak merembes saat dituangi agar-agar.
4. Setelah set, tuang cairan agar putih, biarkan setengah keras.
5. Tuang beberapa sendok agar coklat hingga membentuk lapisan tipis di agar putih lalu letakkan cake.
6. Siram dengan air kopi, lalu tuang cairan agar coklat, dinginkan di kulkas.
7. Hias dengan whipkrim, taburi coklat bubuk.

Enaak sekali rasanya lho.. Selamat Mencoba! eh iya..kalau males buat, boleh kok order :)

Pocoyo Cupcake and Cookies

Repeat order kesekian kalinya dari mbak Ria Irsan. Kali ini untuk ulang tahun Dea yang ketiga. Tema yang dipilih adalah Pocoyo. Mulai dari cupcake set, cupcake dan kukis untuk goodie bag, bertema Pocoyo. Satu yang tidak Pocoyo, yakni makaroni dalam cup :)

Agak diluar dugaan, menjelang hari ultah Dea yang bertepatan dengan hari lebaran, hujan turun terus menerus, membuat figurin dan hiasan kukis dan cupcake yang saya buat menjadi lembab dan meleleh. Saya membuat 4 hari sebelum dipakai, dan terpaksa membuat ulang saat H - 2.
Tidak mau gagal lagi, saya membuat figurin dan langsung saya panggang dengan api sangat kecil dan pintu oven terbuka. Hasilnya, figurin kering dan siap pakai. Oiya, tidak lupa saya simpan di wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi udara lembab lagi,

Terima kasih mbak Ria atas kesetiaannya pada Dapur Kenari. Ditunggu ya ordernya untuk tanggal 20 :)

Double Chocolate Cake & Kukis Alfabet

Order Yuni, bunda Khansa untuk suguhan di hari Idul Fitri kemarin. Puji Tuhan, cakenya menuai pujian.. langsung deh saya dikirimi jempol via YM :)

Selain Yuni, double chocolate cake juga diorder Ririn, salah satu pelanggan saya di Depok ( juga). Sayangnya yang punya Ririn tidak sempat terfoto.

Terima kasih untuk Yuni dan Ririn atas order kue-kue lebarannya ya...

Elmo & Princess Cake

Kedua cake ini untuk ulang tahun Alea yang ke-4. Karena mau dipotong di sekolah dan ingin juga tiup lilin di rumah, mbak Dinda minta saya membuat dua buah cake dengan image.
Semoga Alea suka kuenya ya mbak... selamat ulang tahun, panjang umur dan makin pintar. Trima kasih mbak Dinda untuk repeat ordernya.

Sea World Cake for Yudhistira

Order Putu Sari untuk ulang tahun Yudhis yang ke - 3. Kali ini penampakannya dari seluruh sisi cake, jadi terlihat semua ya binatang lautnya.

Thanks Putu..
Happy bday Yudhis, tambah pinter yaa...

Aneka Birthday Cupcake

Berikut ini adalah cupcake ulang tahun bertema kendaraan :)

Cupcake pesawat untuk ulang tahun Teo, dipesan oleh Lukie, mama Teo yang merupakan teman SMP dan SMA saya.

Cupcake untuk ulang tahun Hakim, dipesan oleh Ahsanty, mama Hakim. Cupcake in jadi rebutan anak-anak, seru katanya :)

Cupcake ulang tahun Filbert dengan dekorasi CARS.

Terima kasih Luki, Ahsanty dan Theresia untuk ordernya. Mudah2an bday boys tambah pinter dan selalu jadi kebanggan keluarga.

Yippie...Saya Bikin Tiramisu!

Ada order tiramisu dari teman baik. Saya bilang, belum pernah buat tiramisu beneran. Dulu pernah bikin, mggak pakai lady fingers, malah pakai roti gandum basenya :). Tapi saya yakin bisa dong. Akhirnya saya membuat tiramisu yg dipesan. Tapi, krn awalnya sempat dikasih pilihan mau tiramisu ato cheese cake, silakan aja, lah, saya kok bikinnya ala cheese cake, alias nggak berlapis-lapis. Sadar-sadar begitu selesai, lhoo... kok rendah yaaa...
Akhirnya, saya mundurkan pengiriman kuenya dan esoknya saya belanja lagi bahan-bahan tiramisu yang aduhai harganya :). Tapi, tetap senang hati karena tiramisu yang rendah itu bisa dipotong dan saya mencicipi tiramisu dengan keju mascarpone (waktu bikin yang dulu pakai cream cheese), Dan terbayar lagi perasaan saya waktu liat hasilnya yg tinggi cakep (narsis)...

Puji Tuhan, saya jadinya bisa nyicip 2 resep, karena yang rendah pakai resep tanpa telur, yang kedua pakai resep ncc yang menggunakan telur. Tapi yang kedua nyicipnya cuma nyolek sisa di baskom hahaha... sama-sama enak pokoknya.

Nggak takut deh bikin tiramisu, nggak susah sama sekali. Mau order? boleeeh...

Thank you ya mak...ordernya. Maapin insiden potonyah :)

Jungle Cake for Noah

Cake ulang tahun Noah ini dipesan oleh sang tante, Evelyn yang nggak bisa datang di acara ultahnya Noah. Cake ini diskusinya lumayan panjang lho... utak atik, budget, sesuaikan sama tema, mikirin pengiriman (soalnya tukang suka deg-degan sama kurir ) dan lain-lain. Akhirnya selesai juga kuenya dan dikirim dengan selamat. Sylvia, mama Noah juga puas sama kuenya.

Terima kasih untuk Evelyn udah mempercayakan kue Noah ke aku dan terima kasih juga untuk Sylvia> happy bday Noah!

Cupcake Ulang Tahun J

Cupcake untuk ulang tahun Jasmine yang ke-4. Karena bulan puasa, jadi, cupcakenya dibagi-bagi untuk dibawa pulang. Terima kasih untuk Esti, ibunya Jasmine atas ordernya. Mudah-mudahan J cepet sembuh dan seger lagi ya...

Aneka Birthday Cake

Souvenir Coklat dan Sebagian Cake dan Cupcake di Bulan Juli

Sering nggak sempet atau lupa motret nih.... beberapa masih nunggu kiriman para pelanggan. Yang ini dulu ya....

Cupcake warna warni untuk Sechan

Coklat untuk souvenir pernikahan Rini dan Bayu

Soccer Cake untuk Luke

Diamond Castle Cake untuk Haura

Terima kasih untuk teman-teman semua... semoga bahagia dan sukses selalu!

Another Cake, Cupcake & Cookies

Cake ini order Lia untuk ultah Hana, putrinya... satu lagi dari grup Tokio Marine Indonesia, hihihi.... thanks to Esti dan Susi yang sudah jadi pelanggan sebelumnya.

Awalnya ingin cake boneka, tapi akhirnya Hana kepincut sama gambar cake kucing. Kucing cantik berpita ini pun tampil di atas cake dengan warna dasar pink.

Kukis alfabet kali ini untuk ulang tahun Gwen. Kukis ini dibagikan untuk teman-teman sekolah minggu Gwen

Cupcake kuning ini gift dari Rieka, untuk temannya yang sedang merayakan anniversary. Rieka ini teman SMA saya. Senang sekali, teman-teman SMP, SMA dan kuliah bisa ketemu lagi, walau cuma lewat telpon dan kue buatan saya. Mudah-an kapan-kapan kita bisa ketemu beneran yaa... pasti ada kue buatan saya deh :)

Terima kasih untuk teman-teman semua...mudah-mudahan cocok rasanya. Ditunggu order berikutnya yaaa :)

Racing Cars n Fancy Cookies

Ini kue pesanan TIka untuk ultah Abyaz yang ke-5. Maaf banget, foto yang besarnya belum diedit. Karena sudah liburan sekolah, kukisnya dibagi-bagi untuk para guru dan staf di sekolah Abyaz, sementara cakenya untuk tiup lilin di rumah. Mudah-mudahan panjang umur ya sayang...tambah pinter dan sehat selalu. Thanks ya Tik....