Coffemix Sponge Cake

Sponge cake lembut dengan filling vla coffemix, hmmm.. Cover coklatnya membuat rasanya lebih yummy deh.

Cake menggunakan resep sponge cake Amrizon.


Bahan-bahan

6 butir telur antero
180 gram gula kastor(saya pakai 100 gr plus 40 gr nescafe coffemix/2 sachet yang dicampur di tepung)
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh emulsifier (optional)
20 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
100 gram margarin lelehkan.
saya tambahkan 1 sdt baking powder

cara membuat:
1. campur terigu, nescafe, maizena, susu bubuk dan bakling powder, pisahkan
2. kocok telur gula dan emulsifier sampai mengembang(ala amrizon emulsifiernya masuk setelah telur dan gula mengembang)
3. masukkan tepung, aduk rata
4. tambahkan margarin leleh, aduk rata
5. tuang ke 2 buah loyang diameter 20 tinggi 4 cm, panggang hingga matang


Vla kopi

bahan:
2 sdm tepung custard
20 gr coffemix instan(1 sachet)
1 sdm gula pasir
100 ml air

cara membuat:
semua bahan diaduk rata kemudian dipanaskan sampai mendidih dan mengental


Ganache

bahan :
250 gr DCC
100 ml usus cair
25 gr butter


cara membuat, lelehkan semuanya, aduk rata, biarkan dingin baru siramkan ke atas cake

Fruity Triple Choco Caramel Cake

Cake ini untuk papanya Damai yang ulang tahun tanggal 12 Mei. Katanya rasanya nendang banget. Yup, so pasti... sudah teruji di lidah banyak orang kan...

Triple Choco Caramel Cake (TC3)
Original resep Teh' Uceu http://uceuhomemade.blogspot.com/

Bahan- Bahan :
10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr DCC
100 gr Margarine cair

cara membuat :
1. panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan
dan sisihkan.
2. kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.


Chocolate Ganache

500 ml Fresh Cream
500 gr Dark Chocolate
75 gr Butter
cara membuat :
1. panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.


Caramel syrup

100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2
cara membuat :
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel)
2. tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk
sampai caramel mencair dan tercampur rata.
matikan api, dinginkan

cara penyajian :
1. siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
5. tutup dengan setengah bagian lagi.
6. hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache, buah dan chocolate modeling.

Bolkus Mini Dalmatian

Bolu kukus ini lembuuut banget. Bolu kukus paling lembut yang pernah saya buat. Masih resep 10 menit, tapi saya modifikasi sedikit sesuai bahan yang ada di rumah.

Choco Chip Oatmeal Muffin

Sama dengan pumpkin muffin, muffin ini juga dibuat tanpa acuan resep yang jelas alias ngarang. Awalnya hanya ingin membuat choco chip muffin, oatmeal ditambahkan untuk menambahkan kandungan serat pada muffin ini supaya tidak terlalu merasa bersalah saat memakannya.
Rasanya enak dengan wangi kayumanis, hmmm... mau coba?

Choco Chip Oatmeal Muffin

bahan;
1 1/2 cup tepung terigu
1/2 cup gula palem
1/2 cup oatmeal
1/4 sdt bubuk kayu manis
2 sdt baking powder
1/2 cup choccolate chip
1 btr telur
1 cup susu cair
1/4 cup minyak goreng


cara membuat;
1. campur semua bahan kering, pisahkan
2. kocok lepas telur, tambahkan susu cair dan minyak goreng, aduk rata
3. tuang dalam cetakan dan panggang selama 20 menit dengan suhu tinggi.


untuk 12 buah

Pumpkin Muffin

Pumpkin Muffin

100 gr labu parang, kukus, haluskan dengan garpu
1 1/2 cup tepung gandum utuh
1/2 cup gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 cup minyak masak
1 cup susu uht
1 butir telur ayam

cara membuat:
1. campur semua bahan kering, pisahkan
2. Kocok telur, minyak dan susu hingga tercampur dan tuangkan ke dalam bahan kering.
3. tambahkan labu parang yang telah dihaluskan
4. tuang dalam cetakan (aku kasih keju parut di atasnya) hampir penuh dan panggang dengan suhu tinggi

Double Chocolate Cupcake

RESEP BROWNIES KUKUS
original recipe by Pak Sahak


Bahan A
Coklat blok 100 gr
Butter 150 gr

Bahan B
Telur 5 btr
Gula pasir 200 gr
TBM 1 sdm

Bahan C
Tepung terigu 100 gr
Tepung maizena 20 gr
Susu BubuK 40 gr
Coklat Bubuk 40 gr
Garam 1 sdt
Baking powder 5 gr


Cara membuat :
1 Cairkan Bahan A lalu dinginkan
2 Kocok Bahan B sampai mengembang lalu masukkan Bahan A
3 Masukkan Bahan C ke dalam adonan Bahan A + B
4 Tuang ke dalam loyang (yang sudah diberi paper cup), kukus selama kurang lebih 15 menit

Topping cokelat:
25 gr DCC dicairkan bersama 25 cc susu cair

Tunggu coklat cairnya dingin dan agak mengental supaya lapisan coklatnya lebih tebal saat dicelup

Chocolate Praline

Coklat bentuk lucu-lucu dengan filling selai blueberry.

Healthy Muffin

Muffin ini menggunakan tepung gandum utuh dan bekatul sebagai bahan utamanya. Tambahan pisang dan keju membuatnya menjadi lebih gurih dan legit.


Healthy Muffin

bahan:
125 gr pisang ambon matang, dipotong2 dadu kecil
50 gr keju cheddar, potong2 dadu kecil
75 gr tepung gandum utuh
50 gr bubuk bekatul
50 gr gula pasir
1/8 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
50 ml susu cair
50 gram margarin leleh
1 butir telur

cara membuat:
1. campur tepung gandum, bekatul, baking powder dan soda kue, pisahkan
2, aduk telur, gula dan susu sampai gula larut, tambahkan margarin leleh
3. tuang ke dalam campuran tepung
4. tambahkan pisang dan keju
5. tuang ke cetakan muffin yang dialasi papercup, panggang dengan suhu tinggi selama kurang lebih 35 menit